Неострые блюда корейской кухни

Лечение в Корее Хабаровск

    Среди знаменитых блюд корейской кухни, таких как «кимчхи», «ттокпокки» и «пибимпап», есть много острых блюд, в которых присутствует молотый красный перец. Красный перец – это ингредиент, который издавна использовался в корейской кухне.

    Корейцы хорошо реагируют на острые блюда, так как с детства привыкают к островатой пище. А вот для иностранцев, которые не привыкли к такому вкусу, но все же хотят попробовать корейскую кухню, многие блюда покажутся слишком острыми.

    В этой статье нам хотелось бы познакомить вас с неострыми блюдами корейской кухни, чтобы сделать ваше путешествие по Корее еще более приятным.

Блюда, которые с удовольствием ели даже короли – ттоккальби и пибимпап

Ттоккальби

    Для приготовления «ттоккальби» берут мясо с ребрышек, мелко рубят его и жарят с добавлением различных приправ. Хорошо приготовленные «ттоккальби» очень мягкие. Нежное мясо и клейкий «тток» создают приятную текстуру.

    Так еще вкуснее: Попробуйте «ттоккальби» вместе с «кимчхи мари куксу» – блюдом из лапши, которое готовят в северокорейском стиле. Хотя кажется, что раз в название входит слово «кимчхи», блюдо будет очень острым, на самом деле в него не входит красный перец, добавляющий остроту.

    Вы ощутите совсем другой вкус, если попробуете издающие аромат приправ мягкие «ттоккальби» вместе с холодной лапшой.

Где можно попробовать:

Ресторан «Ттоккальби твэ» (11:00–22:00, воскресенье – выходной)

Адрес: г. Сеул, окр. Мапхо-гу, ул. Ваусан-ро 169, 2 этаж. 
Как добраться: Выйти из 8-го выхода станции «Синчхон» (Sinchon, 2 линия метро) и пройти 720 м пешком.
Рекомендуем попробовать: Хандон ттоккальби пибимпап, Хандон ттоккальби чонсик.
Телефон: +82-2-3144-4758

Ресторан «Пучжиккэни» (11:30–22:00, без выходных)

Адрес: г. Сеул, окр. Мапхо-гу, ул. Токмак-ро 100, 1 этаж. 
Как добраться: Выйти из 3-го выхода станции «Сансу» (Sangsu, 6 лния метро) и пройти 152 м пешком.
Рекомендуем попробовать: Хандон ттоккальби чонсик.
Телефон: +82-2-3143-3737

Ресторан «Нунамучжип»

Адрес: г. Сеул, окр. Чонно-гу, ул. Самчхон-ро 136-1.
Как добраться: Выйти из 2-го выхода станции «Ангук» (Anguk, 3 линия метро), сесть на курсирующий по Чонно зеленый автобус №02, сойти на остановке Камсавон (The Board of Audit and Inspection of Korea) и пройти примерно 490 м пешком до ресторана
Рекомендуем попробовать: Ттоккальби, Кимчхи мари куксу.

Пибимпап

Школа японского языка Манаби

     Хотя существуют разные версии появления блюда «пибимпап», одна из них утверждает, что «пибимпап» был излюбленным блюдом членов королевской семьи.

    В наши дни корейцы готовят его, смешивая рис, различные ингредиенты и пасту из красного перца, однако появляются и новые вариации «пибимпапа», которые придутся по вкусу даже иностранцам.

    Вместо острой пасты в такой «пибимпап» добавляют масло или соевый соус, можно также выбрать ингредиенты на свой вкус.

     Так еще вкуснее: Если воспользоваться для перемешивания риса и остальных ингредиентов палочками, то перемешать их получится гораздо лучше. «Пибимпап», который подается в каменном горшочке «тольсот», необходимо перемешать как можно скорее, чтобы рис не подгорел.

Где можно попробовать:

Ресторан «Хэмуль сотпап Моран» на Каннаме 

Адрес: г. Сеул, окр. Сочхо-гу, ул. Каннам-дэро 359.
Как добраться: выйти из 5-го выхода станции «Каннам» (Gangnam, 2 линия метро) ⇒ Ресторан находится на втором этаже в здании с магазином Aritaum.
Рекомендуем попробовать: Хэмуль сотпап, Пулькоги сотпап, Посот сотпап.
Телефон: +82-2-521-3980

Ресторан «Бибиго» на Кванхвамуне (11:00–23:00, без выходных)

Адрес: г. Сеул, окр. Чонно-гу, ул. Сэмунан-ро 92, здание Officia, 1 этаж.
Как добраться: Выйти к 6-му выходу станции «Кванхвамун» (Gwanghwamun, 5 линия метро), повернуться направо и пройти прямо. Ресторан находится по левой стороне.
Рекомендуем попробовать: Бибиго райс, Чуксун ттоккальби.
Телефон: +82-2-730-7423 / Основной номер телефона: +82-1577-0700

Ресторан «Когун» на Мёндоне (11:00–22:00, закрыт в дни праздников)

Адрес: г.Сеул, окр. Чун-гу, ул. Мёндон 8(пхаль)га-гиль 37.
Как добраться: выйти из 10-го выхода станции Мёндон (Myeongdong, 4 линия метро), ресторан находится по правой стороне улицы с односторонним движением, находящейся за отелем Сечжон.
Рекомендуем попробовать: Чончжу Чонтхон пибимпап, Кольдонбан чонсик.
Телефон: +82-2-776-3211

Здоровая пища для уставшего организма – ханчжонсик и чук

Ханчжонсик

туры в Японию Хабаровск

     На столе у корейцев всегда стоит рис, суп, а также закуски из овощей и других ингредиентов. В последнее время в связи с популярностью здорового питания в Корее растет количество ресторанчиков, где подают «ханчжонсик» – традиционные комплексные обеды, в которых используются органические продукты и гораздо меньшее количество приправ.

    Советуем посетить подобные места тем, кто хочет за один раз попробовать различные блюда корейской кухни.

     Так еще вкуснее: Какого-то специфического способа или порядка поедания блюд не существует. Можно положить рис в суп, а можно есть их по отдельности. Рис едят вместе с разнообразными закусками, некоторые из которых можно попробовать, только если заказать «ханчжонсик». Есть рестораны, где вместо вареного риса можно заказать паровой рис, завернутый в листья лотоса. Едят только рис, а листья оставляют на тарелке.

Где можно попробовать:

Ресторан «Хангарам» (пн–сб: 11:30–22:00, вс: 12:00–22:00)

Адрес: г.Сеул, окр.Чонно-гу, ул. Самчхон-ро, 109-1.
Как добраться: Выйти из 4-го выхода станции «Сичхон» и сесть на районный автобус №11 ⇒ Сойти на остановке «Самчхондон чумин сентхо» ⇒ Ресторан находится в здании рядом с кафе Coffee Bean.
Рекомендуем попробовать: Кондыре намульпап чонсик, Яксон ёниппап чонсик, Хандон куи чжонсик с ферментированной соевой пастой, Хангарам матчхум чжонсик, лабоалкогольный напиток Хангарам ючжа макколи.
Телефон: +82-2-722-5511

Ресторан «Чахамун ханчжонсик» (11:30–22:00)

Адрес: г. Сеул, окр. Чонно-гу, ул. Чинхын-ро, 493-5, Ino garden.
Как добраться: Выйти из 3-го выхода станции «Кёнбоккун» (Gyeongbokgung, 3 линия метро), сесть на автобус №7022 и сойти у банка Кукмин.
Рекомендуем попробовать: Чваыйчжон, Сура чжонсик.
Телефон: +82-2-396-5000

Ресторан «Ханури ханчжонсик» (11:30–22:00, без выходных)

Адрес: г.Сеул, окр. Каннам-гу, ул. Досан-дэро 308, здание Ko Aura.
Как добраться: Выйти из 10-го выхода станции «Хактон» (Hakdong, 7 линия метро), повернуть налево на перекрестке Квансечхон сагори, пройти 500м в сторону перекрестка Тосан сагори.
Рекомендуем попробовать: Салат с морепродуктами, Ноктучжон, Хэмульпхачжон.
Телефон: +82-2-541-4277

Чук

Школа японского языка

     Каши «чук» – это распространенное корейское блюдо медленного приготовления. Во время болезни корейцы часто едят рисовую кашу, которая варится в течение долгого времени. Такая каша не только хороша для пищеварения, но и очень питательна. Кроме того, «чук» хорошо попробовать тем, кто устал от пряной и пикантной еды. А вот каши из тыквы и красной фасоли являются для корейцев прекрасным десертом, так что их часто подают в традиционных чайных.

     Так еще вкуснее: Каша очень горячая, так что попробуйте есть ее не спеша, накладывая в небольшую тарелочку, которая подается вместе с ней. Если для вас каша «чук» слишком пресная, попробуйте добавить в нее немного соли или соевого соуса, либо положите сверху какие-нибудь солоноватые закуски.

Дополнительная информация

Ресторан «Пончук» на станции Чонгак (пн–сб: 11:30–22:00, вс: 12:00–22:00)

Адрес: г. Сеул, окр. Чонно-гу, ул. Чонно 2(и)-га 10, 2 этаж.
Как добраться: выйти из 3-го выхода станции «Чонгак» (Jonggak, 1 линия метро) и пройти 260 м пешком.
Рекомендуем попробовать: каша с грибами и говядиной «согоги посот чук».
Телефон ресторана: +82-2-730-6388, Основной телефон: +82-1644-6288

Ресторан «Чук ияги» (08:00–20:00, закрыт по выходным дням)

Адрес: г. Сеул, окр. Чонно-гу, ул. Сэмунан-ро 92, здание Кванхвамун Officia.
Как добраться: Выйти из 6-го выхода станции «Кванхвамун» (Gwanghwamun station) и пройти 100 м в направлении магазина беспошлинной торговли Donghwa. Ресторан находится на минус 1 этаже здания Officia.
Рекомендуем попробовать: Чонбукчук.
Телефон ресторана: +82-2-733-8844, основной телефон: +82-1588-6690

Ресторан «Чуксаран» (работает 24 часа в сутки)

Адрес: г. Сеул, окр. Кандон-гу, ул. Чинхвандо-ро 12, торговый центр Kolon.
Как добраться: выйти из 5-го выхода станции «Чхонхо».
Рекомендуем попробовать: тыквенная каша Танхобакчук.
Телефон ресторана: +82-70-7970-9742 Основной телефон: +82-2214-6414

Блюда для встречи с друзями: сэнсон-хве, чогэ куи и суюк

Сэнсон-хве

Лечение в Корее

     Поскольку Корейский полуостров с трех сторон омывается морем, здесь очень много блюд из свежих морепродуктов. Но если вы хотите ощутить настоящий вкус даров моря, советуем вам попробовать тонко нарезанную сырую рыбу – «сэнсон-хве». Если вы ограничены во времени, можно найти «сэнсон-хве» и в Сеуле, однако лучше поехать в находящийся рядом со столицей город Инчхон, где вы сможете попробовать «сэнсон-хве» и одновременно полюбоваться морем.

     Так еще вкуснее: Обычно «сэнсон-хве» едят с остро-сладким соусом «чхочжан», который готовится из пасты из красного перца с добавлением уксуса. Но если вы не можете есть острую пищу, попробуйте «сэнсон-хве» вместе с соевым соусом. Можно есть одну рыбу, а можно завернуть ее вместе с чесноком в листья салата. Если добавить к этому немного алкогольных напитков, то вы с друзьями почувствуете, будто съездили на море.

Чогэ куи

     Если заказать в ресторане «чогэ куи», т.е. приготовленных на гриле моллюсков, вместе с ними обычно подают и другие морепродукты. Морепродукты можно не солить, они и так хорошо передают вкус соленого моря, поэтому их с удовольствием едят в качестве закуски к спиртному. Если во время короткого визита в Корею вы захотите посмотреть что-то кроме Сеула, попробуйте поехать в близлежащий город Инчхон и не забудьте включить в программу посещение ресторанчика, где подают жареных моллюсков.

     Так еще вкуснее: Для того, чтобы избавиться от рыбного запаха, морепродукты едят вместе с луком или обмакивают в сладковато-острый соус «чхочжан». О готовности моллюсков можно судить по тому, раскрылись они или нет. Поиск и поедание раскрывшихся моллюсков станет интересным занятием. Чтобы поесть свежих морепродуктов, лучше отправиться в находящийся рядом с Сеулом город Инчхон.

Когда не хочется риса, попробуйте блюда из лапши: ччачжанмён и кхалькуксу

Ччачжанмён

Лечение в корее

     Хотя существует множество версий происхождения этого блюда, «ччачжанмён», который едят в наши дни в Корее, готовят в чисто корейском стиле. Соус для лапши готовят из всевозможных овощей, свинины и пасты из чёрных бобов, поэтому он получается сладковатым и имеет коричневый цвет. Лапшу «ччачжанмён», которую часто можно увидеть в корейских сериалах, очень легко попробовать, при этом она еще и недорогая, так что корейцы её очень любят.

     Так еще вкуснее: Попробуйте заказать «ччачжанмён» вместе с «тхансуюк» (свининой в кисло-сладком соусе) и жареными пельменями «кунманду». Хрустящие пельмени хорошо подходят к лапше. «Ччачжанмён» подается с соусом сверху, поэтому не забудьте хорошо перемешать лапшу перед тем, как ее попробовать. С этим блюдом подают маринованную редьку, репчатый лук и соус из чёрных бобов. Добавьте в редьку немного уксуса, а лук попробуйте макать в соус из бобов. Таким образом вы сможете уравновесить чувство тяжести от жирной пищи.

Кхальгуксу

Лечение в Южной Корее из Хабаровска

     «Кхальгуксу» – это блюдо из нарезанной ножом лапши, которая варится в бульоне из мяса или моллюсков. Обычно в «кхальгуксу» добавляют картофель, моллюски, кусочки говядины и другие ингредиенты, но если вы хотите попробовать что-то более питательное, мы рекомендуем вам блюдо «таккхальгуксу», которое готовится в большом котелке, в который кладут целую курицу.

     Так еще вкуснее: Во многих ресторанах «кхалькуксу» можно есть прямо в том виде, в каком это блюдо подают, но иногда в него необходимо положить пикантный соевый соус по вкусу. Если вы отправились в ресторан, где подают «таккхальгуксу», то попробуйте съесть сначала тток, картофель, потом курицу и уже после этого добавить лапшу в бульон.

Заказать:

Билет
От
Кому
Примерные даты поездки
Тур
Примерные даты поездки
Гостиница
Примерные даты поездки

Новости

01/09/2017 - 19:03
Согласно заявлению, сделанному во время визита Владимира Путина в Японию, для граждан РФ вступает в действие упрощенный порядок получения краткосрочной визы в Японию.
12/18/2014 - 18:41
Прямой чартерный рейс Филиппинских авиалиний между Владивостоком и Боракаем (аэропорт Калибо) полетит с 28 декабря.
09/02/2014 - 17:54
При бронировании у нас отеля на территории Южной Кореи больше 3х суток, авиабилет по специальной цене - 14408 рублей туда и обратно!
07/30/2014 - 16:00
Открыто предварительное бронирование горнолыжных туров.

banner

banner

logo_r logo_r logo_r logo_r  logo_r